Passionnée par les produits de bouche depuis toute petite, Manon a fait du goût et de la communication son terrain de jeu. De l’hospitalité à la gastronomie, des vins aux spiritueux, elle est captivée par les savoir- faire et les Hommes qui les portent. La gourmandise est une seconde nature chez elle, symbolisée par cette phrase répétée indéfiniment dès ses trois ans “j’en reprendrai encore”. Rencontre avec elle.

Quel endroit vous affectionnez particulièrement ? Je dirais que cela dépend des saisons, mais en hiver, sans hésitation, une assise basse tout près du feu de cheminée dans la maison de mon enfance, à Celles-sur-Ource, toujours de trois quarts pour regarder les flammes danser tout en discutant avec ceux qui sont présents dans la pièce.

Quel est votre “outil” de prédilection ? Un stylo et un cahier, impossible pour moi de faire sans, j’en ai un au bureau, un sur ma table de chevet, un dans mon sac à main. 

Quel son, bruit ne vous laisse pas indifférent ? Celui d’une cuisine qui s’active, casseroles, découpes, etc c’est la promesse d’un moment gourmand.

Quel est votre matériau, élément favori ? J’aime vraiment les matières, d’ailleurs je ne peux m’empêcher de les toucher pour les ressentir. Je suis vraiment sensible à la souplesse de l’herbe, aux nervures des feuilles de vigne, au velouté d’un grain de raisin, au soyeux d’un pétale, à la rugosité d’une écorce, etc.

Selon vous, quel geste, tour de main, savoir-faire est indispensable à avoir dans la vie ? Savoir déboucher une bouteille de Champagne… (rires) ! Non, je dirai choisir un légume ou un fruit de saison, à maturité ; même s’il y a beaucoup d’autres… 

Quelle est votre texture préférée ? Celle d’un carré de chocolat noir qui fond, irrésistible. 

Quelle odeur vous fait retomber en enfance ? Le pain grillé, le matin. 

Quel est votre moment de la journée favori ? Le matin, très tôt, dès potron minet. Lorsque le monde est endormi, que je commence par un café, sans être pressée !

Quelle émotion ne vous laisse pas indifférent ? L’étourderie, car elle m’amène souvent au rire !

Quelle est votre devise ? Mille mercis, je le dis tous les jours, plusieurs fois par jour, depuis des années. Hormis cela, j’utilise beaucoup d’expressions liées à la nourriture, si je devais choisir celle que je dis le plus souvent “On va pas se mettre la rate au court bouillon”.